Forside / Opskrifter / Svampesauce

Ingredienser

Opskrift til 4 personer

Svampesauce

Blandede svampe (alt efter hvad der er i sæson)
300 g
Kalvebouillon
1 liter
Piskefløde
¼ liter
Smør
50 g
Frisk timian
5 kviste
Hvidløg
1 fed
Skalotteløg
1 stk.
Salt
Peber
Print opskrift

Fremgangsmåde

Hak hvidløg og skalotteløg fint.

Smelt smørret og rist svampene godt.

Tilsæt friskhakket timian, hvidløg og skalotteløg og sauter godt.

Piskefløde og kalvebouillon hældes ved og der røres jævnligt, så svampene ikke brænder fast i bunden af gryden.

Lad saucen simre i 10-15 minutter indtil den får en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.