Shorts ribs med lækker sommerråkost
Ingredienser
Opskrift til 4 personer
Ingredienser
Fremgangsmåde
Short ribsene grilles ved indirekte varm ved en 150-160° C i ca. 3 timer. Kødet skal være helt mørt, de sidste 10 minutter på grillen smøres en god BBQ-sauce på, så kødet bliver flot glaceret.
Sommerråkost
Blomkål, broccoli og radisser skæres i tynde skiver på et mandolinjern eller et råkostjern. Råkosten marineres i en citrus-fløde-dressing, der laves af citronsaft, sukker samt salt og peber, der røres sammen til det tykner.
Pynt med frisk kørvel.