Forside / Opskrifter / Shorts ribs med lækker sommerråkost

Ingredienser

Opskrift til 4 personer

Ingredienser

Short ribs
4 stk.
Smokey BBQ-sauce
4 spsk.
Blomkål
½ stk.
Broccoli
¼ stk.
Radisser
1 bdt.
Fløde
1 dl
Sukker
1 spsk.
Kørvel
1 bdt.
Salt
Peber
Print opskrift

Fremgangsmåde

Short ribsene grilles ved indirekte varm ved en 150-160° C i ca. 3 timer. Kødet skal være helt mørt, de sidste 10 minutter på grillen smøres en god BBQ-sauce på, så kødet bliver flot glaceret.

Sommerråkost
Blomkål, broccoli og radisser skæres i tynde skiver på et mandolinjern eller et råkostjern. Råkosten marineres i en citrus-fløde-dressing, der laves af citronsaft, sukker samt salt og peber, der røres sammen til det tykner.

Pynt med frisk kørvel.